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中风患者食物如何进行选择

发布日期:2021-06-21来自:重庆恒和中西医结合医院浏览次数:240

  随着人民生活水平的不断提高,健康成为了生活中的新话题,而饮食与健康又有着密不可分的联系,近些年来高血压、糖尿病、心脑血管病、肥胖等与饮食相关的疾病日益增多,尤其是中风病的发病率越来越高,越来越年轻化。

  对于中风病,除了积极治疗以外,进行相应的医学营养治疗,满足其在特定时期的营养需求。可以减轻高血脂、高血压、高血糖症状。对于老年中风患者,提供适宜的能量和营养素并考虑其心理社会因素,对于患者的康复有着积极的作用。

  中风患者食物如何进行选择

  1.谷类和薯类

  保证粮谷类和薯类食物的摄入量在200~300g。优选低糖高膳食纤维的种类,如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。

  2.动物性食品

  ①禽畜肉类,建议每日禽肉类食物的摄入量在50~75g。优选低脂肪高优质蛋白的种类,如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。

  ②鱼虾类,建议每日鱼虾类食物的摄入量在75~100g。优选低脂肪高优质蛋白的种类,且含丰富多不饱和脂肪酸的食物,如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。

  ③蛋类,建议每日蛋类的摄入量在25~50g。对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的中风患者,应少吃蛋黄,可2~3天吃一个。

  ④奶类及奶制品,建议每天饮300g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。

  3.豆类及其制品,建议每天摄入30~50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。

  4.蔬菜,脑血管病患者每日蔬菜摄入量为500g以上,以新鲜绿叶类蔬菜为主,如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。

  5.水果,不伴有高血糖的脑血管病患者每日水果摄入量为150g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。

  6.坚果,坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,建议每周可摄入50g左右。优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

  7.油脂,以植物油为主,不宜吃含油脂过高及油炸类食物,如肥肉、动物油等。

  8.调味品,不宜吃含盐高的菜品或腌制品,如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐每日应不超过5g;如果合并高血压,每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。

  9、中风患者应限制饮酒。

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